Kolejny drób

 Sąsiadka podrzuciła mi resztki puchatego materiału do wypełnienia kogutków oraz coś podobnego do grubej flizeliny w kolorze szarym oraz kawałek beżowej irchy? W zamian mam jej uszyć jednego kogutka. Koleżanka zamówiła cztery kogutki  czyli będę Was raczyć drobiem aż do samych świąt.

Dzisiejszy kogutek w niebieskościach i szarościach rozbielonych białą koronką. Wypchany oczywiście na bogato.

Wiem, że skrzydła nie są identyczne. Pióra wycinam z resztek, żeby się nic nie zmarnowało.

A tu żeby osłodzić wietrzną niedzielę jeden z moich ostatnich prostych wypieków- ciasto prawie biszkoptowe z malinowym przełożeniem i kokosowym curd czyli budyniem z mleczka kokosowego na wierzchu:

Dziękuję za komentarze, zwłaszcza te związane ze storczykami. Wiem, że często kwitną  obficiej, ale moje stoją na północnych oknach, słońca nie widzą. 

Pozdrawiam i życzę udanego wypoczynku i energii na nadchodzący tydzień :-)

Zakładkowe trojaczki

Kolejna zakładka powstała z akwarelkowym tłem.
Taka trzecia z serii ;-)
Wszystkie łączy, oprócz tła akwarelkowego, drzewo i zwierzątko.
Była sarna, lis lub wilk, czas na zająca.
Zakładka dwustronna, bo takie lubię najbardziej i już myślę, aby do pozostałych z serii drugą stronę dorobić. Strony różnią się nie tylko wielkością, w jednej dołożyłam fioletową taśmę papierową.
Kolor drzew też jest różny i ujęcie skoku zająca.
Różnic jest więcej, ale te najbardziej rzucają się w oczy.

i trio w dwóch ujęciach :

A na deser moja wariacja na temat sernika z polewą rabarbarową.
Ciasto kakaowe z tamtego przepisu bardzo mi posmakowało.
A to, że wystarczy zrobić je łyżką w jednym garnku czyli szybko i bez nadmiernego brudzenia zainspirowało do kolejnych prób.
Tym razem na podpieczone ciasto wylałam masę jogurtową, dorzuciłam kilkanaście borówek i upiekłam całość.
Wyszło pysznie, lekko, piankowo-kremowo. Polecam :-)

                                                               Pozdrawiam nocną porą :-)

Humorystycznie ?

Dla pana będącego na emeryturze jakoś nic nie mogłam wymyślić.
Wcześniej robiłam już kilka kartek dla niego z motywami nawiązującymi do jego pracy.
Ale czym się zajmuje na emeryturze nie wiem.

Zatem popłynęłam tematycznie ....

Granatowy papier UHK w tle, na nim egzotyczny digi papier i stempel przyklejony na tekturce.  Magiczny efekt wokół kapelusza uzyskany z pomocą srebrnej konturówki, brokatu i tuszu.
Stempel kolorowany markerami i pudrowany na gorąco srebrem.

                                                                 Przesadziłam ???

Zgłaszam kartkę na wyzwanie #433 Going Digital   https://thepapershelter.blogspot.com/2020/06/challenge-433-going-digital.html

                                    A to moja "Cytrynowa wariacja", rozpływa się w ustach :-)

Jeżeli ktoś zna i piecze porzeczkowca klik, to bez problemu rozpozna inspirację ;-)

Przepis:

Ciasto cytrynowe:

3/4 szkl. oleju rzepakowego

1/2 szkl. wody

1/2 szkl. cukru

 skórka otarta z 2 cytryn - używam cytryn bio

Umieścić wszystkie składniki w garnku i podgrzewać do zagotowania. Ok. 5 minut gotowałam na małym ogniu, żeby te skórki oddały aromat. Przestudzić.

Pozostałe składniki ciasta cytrynowego :

5 jajek

1/4 szkl. cukru 

1,5 szkl. mąki pszennej

1 łyżeczka proszku

1 łyżeczka sody

W misce ubić 5 białek na sztywno, dodawać powoli cukier nadal ubijając, następnie kolejno: żółtka, strużką cienką ostudzony olej, ciągle ubijając ciasto. Na koniec delikatnie wmieszać przesianą mąkę z proszkiem i sodą. 

Wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem i wstawić do nagrzanego piekarnika, 170 stopni, piec do suchego patyczka. Po upieczeniu poczekać, aż ciasto przestygnie i dopiero przekroić je na dwa blaty.

Masa cytrynowa :

2 duże cytryny 

1/2 szkl. cukru

350 ml wody

1 kisiel cytrynowy lub galaretka cytrynowa

Cytryny obrać, pokroić w plasterki, dodać cukier, wodę i zagotować w garnku. Gotować do rozpadnięcia częściowego plasterków, ok.5 min. Zmiksować blenderem i  do wyboru: albo rozpuścić w tym galaretkę cytrynową, albo w szklance rozpuścić kisiel cytrynowy  w 1/2 szkl.wody. I ugotować kisiel na tej cytrynowej bazie. Ja zrobiłam z kisielem cytrynowym. W razie potrzeby dosłodzić. Mnie się trafiły kwaśne cytryny i sporo cukru musiałam dosypać. Następnym razem spróbuję z samym kisielem cytrynowym, bez gotowania cytryn.

Przełożyć przekrojone ciasto masą cytrynową, jeżeli kisielową to gorącą, jeżeli galaretkową to tężejącą.

Krem biały:

0,25 l kremówki

1/2 szkl. cukru pudru

1 opakowanie serka mascarpone ( mniejsze)

Ubić kremówkę z cukrem na sztywno, dodać serek, wyłożyć na górę ciasta.

Można spróbować dodać cytrynowy lemon curd. Wtedy będzie jeszcze bardziej cytrynowe ciasto. Ale mnie wystarcza kwaśność z kisielu i lukru.

Na kremie położyć warstwę herbatników, a na nie lukier cytrynowy.

Lukier cytrynowy:

3/4 szkl. cukru pudru

sok z 1 cytryny

Utrzeć razem, stopniowo dodając do cukru sok.

Pracochłonne, ale bardzo smaczne ciasto:-)

Pozdrawiam serdecznie :-)

Tulipany dla Elżbiety

Dawno nie było tulipanów ;-)

Bardzo je lubię, myszory na działce również, bo mnóstwo koszyków plastikowych, w których sadzę tulipany ma wygryzione dziury. Wiecie gdzie można kupić małe metalowe koszyki?
Takich już chyba nie przegryzą ;-)

Druga kartka, po makowej dla tej samej pani z okazji imienin. Postawiłam na spokojniejszą kolorystykę i formę prostą.

A na poprawę humoru sernik na kakaowym spodzie z polewą z kisielu, rabarbarowo-truskawkową.

Bardzo smaczny, zachęcam do wypróbowania takiego zestawienia smakowego :-) Jeżeli ktoś chce podam przepis, piecze się ciasto razem z serem. Polewa z kisielu kładziona na wystudzone ciasto :-)

Przepis:

Ciasto: 

1/2 kostki masła

4 łyżki wody

1/2 szkl cukru

2 łyżki kakao 

Wszystko razem włożyć do garnka, podgrzać na gazie do momentu roztopienia i połączenia składników.  Nie trzeba zagotować.

Ostudzić masę i dodać 2 całe jajka, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia oraz 1 szkl. mąki.

Wymieszać dokładnie i wyłożyć na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Masa serowa:

1 kg sera białego półtłustego

3/4 szkl cukru ( ja daję cukier puder )

8 jajek ( dałam 6 bo miałam wiejski, tłusty ser )

2 budynie śmietankowe w proszku

0,5 l  kremówki 30% - ja dałam raz śmietanę 18%, innym razem jogurt grecki, przy tłustym serze zbędna jest kremówka

2 łyżki mąki pszennej

1/4 szkl cukru kryształ

Żółtka utrzeć z 3/4 szkl cukru pudru, dodawać stopniowo zmielony ser, później wsypać budynie i mąkę.Ubić na sztywno kremówkę i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Ubić pianę z białek na sztywno, dodać do niej 1/4 szkl cukru i ubijać dalej, aż piana będzie lśniąca a cukier się rozpuści.Wmieszać do masy serowej delikatnie. Spróbować czy słodkie, zawsze można dosypać cukru pudru. 

Masę serową wyłożyć na surowe ciasto, piec ok 1 godziny w 180 stopniach.

Przestudzić ciasto. 

Polewa :

20 dkg rabarbaru drobno pokrojonego, np na 2cm

1,5 szkl.wody

1/2 szkl.cukru

Zagotować razem, tak, aby rabarbar był miękki lub się rozpadł na drobne kawałeczki. 

Do gorącego wlać 1 kisiel truskawkowy +1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 1/2 szkl.zimnej wody. Zagotować kisiel. Jeżeli za gęsty rozrzedzić go wodą, jeżeli za rzadki rozrobić jeszcze mąkę ziemniaczaną w zimnej wodzie i wlać do tej kisielowej masy.Zagotować.

Zamiast mąki można dać łyżkę kisielu. Ja nigdy nie jestem pewna czy jest to równowartość mąki ziemniaczanej, bo barwniki i cukier i kto wie co jeszcze ;-)

Wylać na sernik i zostawić do zastygnięcia. 

                                                             Pozdrawiam serdecznie :-)